手机好酷网

帐号导航

孩子吃什么,决定大脑的质量!

举报删帖16/01/24  绘本学堂  浏览:0


米爸说  “你吃什么,你就是什么”。这句话在营养学上如何成立?幼儿吃什么,将如何影响他们今后的生活?我们来看看美国儿科专家的研究成果,并送上六个秘诀,让孩子们吃得健康、聪明。


孩子吃什么

决定大脑的质量!

编译/绘本学堂 科学系


如果你想要一个健康的大脑,最可靠的方法是明智地选择你的父母,如果可以的话。实际上,早在你作为一个婴儿被喂养,甚至你还在你妈子宫里的时候,你妈妈所吃的东西,都对你的大脑形成了影响。


“我们必须要把握住孩子出生后的最初1000天,因为这个时期,孩子大脑的发育,对于构建认知、社会技能和读写能力都是至关重要的”。俄亥俄州立大学人类营养学系教授罗伯特默里博士指出。


这个影响有多大?可以说,髓鞘或脂肪层神经细胞,那些帮助人脑快速思考的组织的发展,大部分都在这个时间段形成。明尼苏达大学医学院儿童心理学教授米迦勒博士说,这段时间在很大程度上,是负责控制自我控制和情感发展的神经递质(海马体)的关键成长期,这是负责大脑的学习和记忆系统的,如果这段时间的饮食和营养不善,这种影响可能会持续一生。


以下是专家建议为你的宝宝的大脑加油的最佳方法:


1

母乳喂养,最好营养。


虽然母乳和配方奶都能提供宝宝大脑所需要的营养,但母乳始终是宝宝能得到最好的东西。即使妈妈的饮食很差,但生产后的妈妈的身体,一定会创造出一个最好的营养品—母乳。


这对大脑的发育好处多多。在布朗大学的2013个脑影像学案例研究中,母乳喂养至少三个月的孩子,脑发育的状况要好于配方奶,或者母乳和配方奶结合喂养的孩子。丹麦的另一个研究发现,母乳喂养时间越长,他们的智商也会较同龄人高出更多。


当要给6个月的宝宝添加固体食物时,你的压力就来了。营养中不再是母乳或配方。同时,作为一个家长,你的食物选择是至关重要的。“1-3岁的孩子真的让我感到紧张,因为他们老想吃父母吃的东西。”美国营养学家Georgieff说。




2

学会选择给孩子的营养。


“在婴儿大脑发育的关键阶段,一些最重要的营养素是铁、锌、铜、碘、胆碱、叶酸和维生素A、B12和D。1岁时需要大量铁元素,部分是因为婴儿的身体和血容量迅速增长。”美国营养学家Castle这样说,她建议把煮熟的肉类和富含铁的谷物作为营养的良好来源。


“如果这是一个缺乏铁的饮食,身体将会先用所得铁元素来补充血液……而大脑将无法得到铁元素,”她补充说,在以后的生活中,这可能会导致认知和行为问题。美国儿科学会建议你孩子的医生要在第一年给孩子补充足够的铁和维生素D。




3

别忘了脂肪和蛋白质。


Castle 说,有健康意识的父母是伟大的;而跟风的父母却不是。换句话说,不要让你的孩子进行纯素饮食或为他购买低脂产品。“我们关注健康饮食,以至于我们经常给孩子吃水果和蔬菜,却忘记了他们需要脂肪,”她说。


尤其是男孩,他们需要脂肪。事实上,近一半的日常卡路里应该来自脂肪,比如可以把鳄梨、橄榄油、奶酪、全脂牛奶、酸奶和坚果黄油等作为营养来源。鱼和蛋也是有助于摄入DHA的食物——这是一种对脑细胞和视网膜发育有重要作用的多元不饱和脂肪酸。


婴儿也需要蛋白质,Georgieff 补充道:“你想想到神经元,它是何其复杂——就是因为蛋白支架。”他又说:“缺乏蛋白质会影响智商。”母乳是一个很好的蛋白质来源,同时在需要添加固体事物时,肉丝、鸡蛋和鱼都是很好的蛋白质来源。


Castle说道,“添加食物关键是要年龄适宜,这样他们就很容易吃而不会噎到了。”




4

丰富你的菜单。


通常,父母会让孩子一直吃某种固体食物,如绿豆,一段时间内都不换口味。但按照这个速度,孩子在生命的第一年里只尝试了30种食物,这对他们未来的健康是有不利影响的。


“研究表明,我们越早尝试不同的口味和食物,他们以后越有可能吃得更健康,吃的食物也更丰富多样,” Castle说。这将为他们的大脑储存一辈子的健康燃料。


默里博士认为,品种也应该胜过数量。“父母应该让孩子少食多餐,每一个孩子都能吃到8到10次小分量食物,”说。大多数父母都没有意识到,一个婴儿食物分量只要几汤匙就够了。


给婴儿喂不同口味和坚硬程度的食材,能够锻炼他们的嘴部肌肉,这反过来又有助于他们学说话。Castle说,当延迟给孩子添加不同辅食的时间时,他们的言语发展也延缓了,这都是联系在一起的。




5

和食物做游戏。


默里博士说道,我们不是说孩子吃什么就塑造了什么样的大脑,而是说,因为婴儿在探索感觉运动模式。


例如,他们正在学习用自己的手指点和抓握、找到沟通自己喜好的方式、调动五种感官找出他们今天所吃的东西和昨天吃的有什么不同。


父母的工作是鼓励探索、帮助他们探索新鲜事物——其中之一就是食物。


默里建议,要做到这一点,就要把吃饭时间当作游戏时间——比如飞机汤匙等等。他说,如果你以家长视角来看待,那么你就把注意力集中在孩子们学习时的快乐上,而不是一堆乱麻中了。


甚至在孩子能独自坐在高椅之前,妈妈们可以通过在温柔地给孩子喂奶时,做一些表情或手势,以此促进孩子大脑发育。


默里说,这种沟通片段有助于发展扁桃体或大脑局部,最终会帮助他们形成逻辑性思维。(当他们到“可怕的两岁”时,你就会明白了。)


什么不做?Castle说,孩子会被大人打电话和吃饭影响,“这种影响,以及你是如何反应的,如何喂养的,还有你如何添加很多不同口味的——即使是你自己都不喜欢的口味等等,都是很重要的。”




6

不要放弃。


默里看到同样的场景一遍遍上演:家长介绍一种食物,宝宝不喜欢,家长就把这种食物踢出宝宝菜单。家长反复这样做,宝宝就反复拒绝,这样就造成宝宝菜单范围变得越来越窄。他说:“这就是你如何将水果和蔬菜等好食物,变成几乎不存在的过程“。


Castle说:“事实是,婴儿的味觉还没有发育好。在生命的最初五年里,味觉逐渐形成。”拒绝一些食物和偏爱一些食物是完全正常的行为——这并不是挑食的迹象。


父母应该不断给孩子添加某种食物,只是要以不同的形式(比如说将其剁碎,来取代之前切块的),或烧成不同口味(尝试做成甜的,来代替之前咸的)。不要把任何食物从菜单上剔除。


在宝宝周岁前,他的膳食应该像你自己的一样,要均衡的、少盐、少糖和反式脂肪酸。Georgieff补充道:“而且,就像成人的饮食一样,宝宝没有什么魔法食物或超级食品”。默里说,”如果你的饮食包含五类营养丰富的食物,那你要继续保持这种美食经验,他们会做很有成效。”





本文由绘本学堂科学系编译。如需转载,请务必联系本平台。欢迎绘友转发分享。


报名通知

绘本学堂最新呈献的2016重磅微课——“绘本是最好的作文书”(启蒙阶段)火热报名中,适合幼儿园大班到小学二年级的家长。由“绘本表达与作文”创始人丁丁老师主讲点击左下角“阅读原文”抢报名额。回复作文到绘本学堂微信公众号后台,获取丁丁老师微课实录全套资料。


关注“绘本学堂”微信公众号:

回复 听课=微课大教室申请方式

回复 实录=往期热门微课实录:

美育|汉字|阅读|水彩|英语|牙齿|保健|艺术|摄影

回复 攻略=“妈妈微课”开创初心+听课技巧

回复 教养=PPM绘本教养系列微刊

回复 美育=绘本人文美育系列微刊

回复 水彩=绘本亲子水彩系列微刊

回复 作文=绘本表达与作文系列微刊

回复 PPM=中国首套绘本教养书单(第一季)

回复 书单=米爸精选分类书单

回复 孩子年龄整数(数字)=分龄阅读指南


-The End-


Hi,我是米奇爸爸®

欢迎来到绘本2.0时代!

我们正在挥汗建造

最神奇的绘本大学

中文|外语|美学|亲子|心理|绘画|科学|健康


长按二维码   识别关注我们


投稿/合作邮箱:ipb001@126.com

官方网站 www.mamaschool.cn


↓↓↓点击“阅读原文”,享受掌上绘本作文课程

绘本学堂
微信号:huibenxuetang