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福州?“中国海洋美食之都”?!虎纠的这30种海鲜,你吃完了吗?

举报删帖16/05/23  k游团  浏览:0


又是一个令人兴奋的好消息

虎纠城最近申报的中国海洋美食之都

已经通过中国烹饪协会专家组评审啦~~




一座福州城,7个“中国之都”


中国温泉之都 

中国茉莉花之都  

中国鱼丸之都  

中国寿山石文化之都

中国脱胎漆艺之都   

中国金鱼之都

中国鳗鲡之都

再来一个“中国海鲜美食之都”



话说回来,虎纠人简直是无海鲜不欢乐

一看到海鲜简直是无抵抗力

分分钟流下哈达子


告诉小旅,一定没有你不爱的海鲜!


1、小红章鱼



虎纠人的爱啊,不要和普通的那种大章鱼做比较,这个可是内海才有的,个头不大。红烧起来,烤起来,都是美味呀


2、带鱼



带鱼以红烧或糖醋为佳,一口咬下去,配饭喝粥都是绝佳的cp


3、海蛎(牡蛎、蚵仔、生蚝)



一想到海蛎,大家就想到嗲饼,或者海蛎煎什么,那种鲜味伴着香味,真的是......


4、蛏(cheng)




福州话“tein”or"ten",深受喜爱,尤其是蛏的汤汁。


5、蛏的好兄弟,竹蛏




蛏又名蛏子王,具有较高的营养价值,现已开始大规模人工养殖。


6、蛎虾(立虾)




味道鲜美,蛎虾大部分来自海捕,出水即死,所以小摊位上很难见到活的蛎虾,尽管卖相差点,但野生的味道是养殖虾不能比的。


7、花蛤




虎纠人的家常便饭,百吃不腻。


8、淡菜




汤太美味了有木有!!!淡菜是贻贝科动物的贝肉,也叫壳菜或青口,蛋白质含量高达59%。


9、海蜇




白色透明的,软体,沾一些酱,也是配稀饭比较多。


10、小鱿鱼



不管是蒸煮,都是一流的,特别是酱油水,那叫一个鲜啊


11、扇贝




粉丝蒜蓉蒸扇贝,清凉夏日的首选!


12、正蟹




正蟹,梭子蟹,有些地方俗称“白蟹”。


13、虾蛄




不用介绍啦,大家都认识。 有的地方叫皮皮虾,味道没话说,就是剥壳麻烦。


14、鲍鱼




鲍鱼现在随处可见,跟福建其他海味相比,还真不突出。


15、马鲛鱼


马鲛鱼(鲅鱼)味道鲜美,比较有鱼味,而且,肉质厚实,没啥暗刺,很适合大人小孩吃。

16、钉螺




廉价但美味啊!!!!!!!!!!

吸钉螺也是一种乐趣,有时候屁股没剪好的话,吸不出来。


17、黄鱼



最爱清蒸黄鱼,热油浇上去,香气扑鼻,菜汁很下饭啊!


18、弹涂鱼




也叫跳跳鱼,生长在滩涂。


19、鱿鱼




大的叫鱿鱼,鱿鱼多用于烧烤。比管用来炖豆腐是寻常百姓家非常好的一道菜。


20、墨鱼




学名:乌贼。

墨鱼除了胖一点外,和鱿鱼还有个区别是墨鱼体内有个硬壳,比管不是硬壳而是一个透明的软鞘。


21、蛤蜊




便宜省事,水煮辣炒皆可。嘎啦生长在泥沙里,没“吐过沙”的吃起来难免牙碜。买的时候最好选择摆在有海水浅盆内的摊位,泥沙随着蛤蜊的吐水带出,也减少混入泥蛤蜊的几率。


22、龙头鱼



经常是酱油水、炸也是很好吃!


23、黄花鱼




黄花鱼有两种,一种能长大,一种长不大。俗称大黄花和小黄花。味道一样,大黄花多用于宴席,小花黄多用于家常。黄花鱼是公认的味道鲜美的鱼类。


24、加吉鱼




加吉鱼是宴席上招待客人的著名鱼种。


25、鳗磷



鳗磷就是海鳗的一种。细的如手指,粗的超过杯口。肉质细嫩,富含油脂,味道鲜美。铁锅鳗磷是饭店经常能见到的一道菜。


26、面包鱼




面包鱼,面包鱼由于模样怪了点,加上表皮较硬,其但很好吃,肉质虽说不上细嫩,但味道很鲜美,骨刺也少,产量很大,野生。


27、鲈鱼




鲈鱼,俗名:寨花。非常著名的鱼种,南有清蒸鳜鱼,北有清蒸鲈鱼。骨刺少,肉质鲜嫩,是清蒸的好鱼种。也是招待客人的名菜。


28、河蚌



据说可以吃出珍珠来,然而这等好事,从来没碰到过……


29、黑头鱼




黑头鱼,黑头鱼炖豆腐是百姓常做的一道菜,呵呵,黑白分明。


30、鲎




这个东西相信99.9%的人都不知道是什么。还是有不少人吃的,据说也是保护动物了。



主要吃的是它的蛋,似乎有点恐怖,吃过的人不多,大多数人见过但未必会去吃。


另外,还有巨多的美食海鲜,

虎纠的小伙伴们,这些海鲜,你们都吃过吗?

当然除了吃的,还得配上好玩的地,具体请请点击下方的阅读原文了解~(≧▽≦)/~啦啦啦


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