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地胆带路,2天1夜肇庆当季美食路线!南海出发2小时到埗

举报删帖16/05/29  南海旅游  浏览:0

美食特工带你吃遍肇庆

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肇庆距离南海只有不到两个小时的车程,自驾非常方便,好处就是能走哪儿停哪儿,停哪儿吃哪儿。一路向西,可以经过不少有特色的乡镇,更可以吃到不少特色美食。



肇庆·特产美食

DAY1 :

从南海出发,自驾经二广高速广州支线、广昆高速公路,约1.5小时,到达肇庆端州区下瑶村


最著名的小吃,肇庆裹蒸,裹蒸虽广泛流传于所有说粤语的地方,但以肇庆为正宗,相信即使没到过广东的同学,也一定有不少人听过它的大名吧。传说是秦始皇当政时,农民为方便田间劳作,用柊叶裹米煮熟后随身携带以作干粮而成的。后来,裹蒸逐渐成为了,肇庆春节期间必不可少的传统食物。


摄:Nicole的生活书


肇庆的裹蒸粽,每家都有不同的做法,阿姨的这个做法是家里传下来的,配料里面主要有米、脱壳绿豆和五花肉。看起来有点腻,其实经过7、8个小时的蒸制之后,五花肉中的油会渗入到米中,不仅使米带了肉香、口感滑润,而且使五花肉吃起来香而不腻。

摄:Nicole的生活书


下午:

从端州区下瑶村出发,驾车经星湖大道、G321,约1小时左右,抵达肇庆四会。


茶油鸡外皮油亮亮的,茶油的香气扑面而来。茶油富含不饱和脂肪酸,不含胆固醇,它的营养价值甚至超过橄榄油,而且有生津通络、活血解毒的功效。所以用它做出的鸡,不仅色泽金黄,味道也尤为浓郁鲜香,完全没有腥味,而且肉质嫩滑。茶油鸡不仅是食物,而且是美容、解毒的滋补品。

摄:Nicole的生活书

怀集·农家特色

DAY2 :

从肇庆四会出发,走二广高速公路,约1.5小时,可达肇庆怀集


怀集县的桥头镇,这应该是距离我最近的世外桃源了。来这儿的目有只有两个:第一,品尝地道的传统农家菜;第二,一定要去看看这传说中十分神秘的古村落。

摄:Nicole的生活书


著名的玉米鸡,之所以叫做玉米鸡,并不是像我想象的那样用玉米和鸡做成的菜肴,而是因为桥头镇丰大村是石灰岩地区,没有水田,只能大量种植玉米,所以这里的鸡是用玉米喂养的,因此得名“玉米鸡”。一般玉米鸡要养一百天才能吃的,一向以“皮黄肉滑,美味可口”而著称,所以来到这里,就不能不尝一尝。

摄:Nicole的生活书


“桃源洞天”和“世外桃源长寿村”,是目前肇庆最具仙气的景点。“桃源洞天”是一个长350米,宽50米,高4至20米的大溶洞,洞内伸手不见五指,有一条溪水穿腹而流。步出洞口就是“世外桃源长寿村”了,据说四周环绕高峻的石山,方圆二三里的地方自成天地。

摄:Nicole的生活书


溶洞不算大,但这里有众多地下天然雕像,灯光是近两年才安装的,但由于条件限制,时常会断电,所以要想穿过这条溶洞,一定要自备一个手电筒。长寿村的村民世世代代都要通过这段400多米的大溶洞,没有任何其他通道,千百年来只有靠火把穿过洞穴与外界联系沟通。

摄:Nicole的生活书


在黑暗中的摸索,让这十几分钟的路程显得尤其漫长,终于看到洞口了,洞外的那一抹清新绿色,映衬着剪影般的人像,如画一般。

摄:Nicole的生活书


待到走出洞口,一片豁然开朗。这里四面环山,风景与外界截然不同。村落里至今仍然保留着古老的语言文化和风俗习惯,成片的桃花林,牛羊成群,牧歌声声,宛如人间仙境。

摄:Nicole的生活书


当地的特色,还有这个米酒糯米蒸糕不能错过。由于用米酒发酵,吃起来微酸,原以为是甜点,没想到入口却是咸味,很意外的一款主食,不过味道还不错。

摄:Nicole的生活书


黑色的是六十日,怀集的特产,也叫黄菜,因为它从播种到采收仅两个月时间,所以得名“六十日”。通常采收之后要经过晒、泡、榨,清洗后再进行腌制,不需要任何添加剂。腌制后的六十日色泽金黄,口感鲜嫩,可以炒菜,也可以炖汤。这个时节吃最好,可以消暑解渴。

摄:Nicole的生活书

广宁·全笋宴

下午:

从肇庆怀集出发,经S263、二广高速公路,约1个多小时,到达肇庆广宁


肇庆之行的最后一站是广宁,一大早就开车到广宁吃早茶,都是广式茶点,但又没那么典型,有很多广宁的地方特色。广宁是全国著名“竹子之乡”,有珠三角“后花园”的美誉。得益于这里的亚热带气候,广宁有面积108万亩的竹林,有90多种各具特色的竹子,非常壮观秀美。

摄:Nicole的生活书


既然是竹子之乡,这里也盛产各种竹笋,据粗略统计,广宁可以用来食用的竹笋竟然有20多种,也因此有了笋乡的名号。


豆豉蒜香料蒸蕨菜,这道是凉菜,非常有滋味,超级下饭。蕨菜平时很少能够吃到的,特别是这种料理方法,非常有特色。

摄:Nicole的生活书


椒丝炒笋片,这时比较家常的做法,中规中矩,但因为笋鲜,所以味道尤其清鲜。

摄:Nicole的生活书


白灼竹笋,凸显原滋原味的做法,又脆又嫩,我很喜欢。

摄:Nicole的生活书


椒盐竹虫,既然竹林成片,那有竹虫也不奇怪了,炸得酥酥的,撒上椒盐,看起来非常香。不过遗憾的是对这类东西,我只敢看,没胆量吃。

摄:Nicole的生活书


黑豆焖竹狸,这也是我没敢吃的菜。竹狸也叫竹鼠,是吃竹子、甘蔗、玉米之类长大的,有“山中小熊猫”的美称,据说肉质很鲜美,营养价值也高,胆子大的朋友,有机会可以试试。

摄:Nicole的生活书


竹筒饭,这个非常有特色,装在竹筒中焖制的腊味饭,吃起来有一种特殊的清香,超级受欢迎。

摄:Nicole的生活书


这样吃吃玩玩度过休闲的两天1夜,真的令人瞬间又再充满电~端午节小长假即将就到啦~可以考虑去肇庆,吃最正宗的裹蒸粽噢!


来源:广东旅游

整合:南海旅游微信编辑部

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